Barometerbali.com | Denpasar – Karbohidrat adalah bagian penting dari pola makan sehari-hari.
Meskipun bisa berdampak buruk jika berlebihan, tetapi ia adalah salah satu nutrisi utama yang dibutuhkan oleh tubuh, selain protein dan lemak.
Alih-alih hanya nasi putih, ada banyak makanan pengganti nasi yang lebih sehat, yang bisa kamu coba.
Berikut ini beberapa di antaranya:
1. Jagung
Jagung adalah sayuran populer yang dapat dinikmati sebagai lauk, camilan, atau campuran salad.
Seporsi jagung dengan berat 100 gram mengandung 25 gram karbohidrat dan 3,36 gram protein.
Jagung bisa jadi pilihan makanan pengganti nasi yang sehat, karena bisa menstabilkan kadar gula darah.
2. Kentang
Tak hanya kaya akan karbohidrat, kentang juga memiliki banyak nutrisi penting, mulai dari serat protein, folat, vitamin B6, vitamin C, omega-3, omega-6, dan zat besi.
Kentang juga dikenal sebagai sumber serat yang baik, sehingga dapat memberikan efek kenyang lebih lama, dan menekan nafsu makan, yang tentunya berdampak baik mengontrol berat badan.
3. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah umbi-umbian lezat yang cocok dimasukkan dalam berbagai hidangan.
Satu buah ubi jalar panggang berukuran sedang mengandung 23,61 gram karbohidrat.
Selain itu, ubi jalar juga merupakan sumber potasium, vitamin A, dan vitamin C yang sangat baik.
4. Quinoa
Quinoa adalah salah satu superfood yang belakangan ini kian populer.
Rasanya mirip dengan jenis biji-bijian lainnya, dan kamu bisa mengolahnya dengan cara yang sama.
Dalam satu cangkir quinoa terkandung 39 gram karbohidrat, 8 gram protein, dan hanya 1,61 gram gula.
Quinoa juga kaya akan mineral, seperti magnesium, potasium, dan fosfor.
Karena quinoa tinggi serat dan protein, ini dapat membantu orang yang ingin menurunkan berat badan.
5. Oatmeal
Oatmeal adalah salah satu biji-bijian yang paling sehat dan serbaguna.
Secangkir oatmeal utuh mengandung sekitar 27 gram karbohidrat, selain 5 gram protein dan 4 gram serat.
Selain mengenyangkan, oatmeal juga dapat memelihara kesehatan jantung.
6. Singkong
Singkong merupakan salah satu jenis makanan pengganti nasi yang mudah ditemukan di Indonesia.
Tanaman umbi ini mengandung beragam nutrisi yang tak kalah penting dari nasi, seperti serat, protein, vitamin B, vitamin C, magnesium, kalium, selenium, dan zat besi.
Bahkan singkong juga dipercaya dapat mengobat dehidrasi, kelelahan, dan infeksi darah.
Namun hal tersebut masih memerlukan penelitian lebih lanjut terkait efektivitasnya.
Meski demikian singkong juga mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat berubah menjadi sianida dalam tubuh.
Oleh karena itu singkong harus dibersihkan dengan benar, dan dimasak hingga matang, guna mencegah keracunan sianida.
7. Lentil
Lentil adalah sejenis kacang polong berprotein tinggi yang juga bisa jadi pengganti karbohidrat yang sehat.
Satu cangkir lentil rebus mengandung sekitar 39,86 gram karbohidrat, 17,86 gram protein dan 15,6 gram serat.
Selain mengenyangkan, lentil juga kaya akan fosfor, kalium, kalsium, dan folat.
Itulah pembahasan mengenai pilihan makanan pengganti nasi yang lebih sehat dan baik untuk tubuh.
Sebenarnya, masih banyak lagi pilihan sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi.
Namun, alih-alih hanya fokus pada pilihan karbohidrat, penting untuk mengonsumsi banyak variasi makanan sehat lain dalam jumlah seimbang. (ari)
