Barometerbali.com | Denpasar – Kurma menjadi komoditas utama yang paling dicari selama bulan Ramadan.
Satu buah kurma dapat memberikan dorongan energi untuk melawan kelesuan, terutama setelah seharian berpuasa atau berolahraga berat.
Selain kandungan nutrisinya, beberapa jenis kurma dikategorikan sebagai barang mewah karena harganya yang fantastis.
Harga tinggi ini ditentukan oleh lokasi budidaya, di mana daerah pedalaman gurun dengan kelembaban rendah menghasilkan kurma yang lebih besar dan berkualitas dibandingkan daerah pesisir, seperti dilansir dari Gulf News.
Selain faktor iklim, metode pasca-panen seperti teknik pengeringan dan pengemasan juga memainkan peran krusial dalam menentukan nilai jualnya di pasar internasional.
Berikut adalah daftar varietas kurma termahal dan termewah di dunia:
1. Ajwa (Arab Saudi)
Dikenal sebagai “Kurma Suci” dari Madinah.
Kurma ini memiliki tekstur lembut dengan rasa karamel dan rempah, seperti dilansir Travel+Leisure.
Harganya tinggi karena produksinya yang terbatas dan membutuhkan perawatan irigasi yang sangat cermat.
2. Medjool (Maroko & Global)
Dijuluki “Raja Kurma” dulunya dianggap sebagai makanan lezat yang hanya mampu dinikmati oleh keluarga kerajaan dan untuk acara-acara khusus.
Berbeda dengan Ajwa, Medjool sangat manis.
Pertama kali dibudidayakan di wilayah Tafilalt, Maroko, namun kini meluas dari negara asalnya seperti Yordania, Iran, Arab Saudi, Palestina, dan seterusnya.
3. Piarom (Iran)
Sering disebut sebagai “kurma cokelat”, varietas ini adalah salah satu yang paling eksklusif di dunia.
Memiliki kulit tipis dengan rasa manis yang unik menyerupai tofee dan karamel bakar.
Lebih manis daripada kurma varietas Barhi dan Medjool.
4. Deglet Nour (Aljazair)
Memegang gelar “Ratu Kurma” karena tampilannya yang kuning keemasan dan agak transparan.
Kurma ini disukai dalam industri kuliner sebagai pengganti gula alami karena rasanya yang halus mirip madu.
Berasal dari oasis Tolga di Aljazair, kurma ini sekarang juga diproduksi di Libya, Tunisia, dan di oasis pedalaman Amerika Serikat .
5. Sukkari (Arab Saudi)
Memiliki tekstur yang sangat renyah namun meleleh di mulut. Namanya berasal dari kata “Sukkur” (gula), mencerminkan tingkat kemanisannya yang tinggi dan warna cokelat keemasan yang mewah.
Ada dua jenis — Sukkari Rutab, yang semi-kering, memiliki tekstur yang lembut dan berair, sedangkan Sukkari Mufattal, yang sepenuhnya kering, memiliki tekstur yang lebih padat.
Secara luas dianggap sebagai produk premium, kurma Sukkari termasuk salah satu kurma termahal dan termewah di dunia.
6. Khalas (UEA & Arab Saudi)
Dianggap sebagai simbol keramahan di Timur Tengah. dan sering disajikan bersama kopi Arab.
Rasa manisnya yang sedang dan teksturnya yang sedikit bertepung membuatnya sangat populer, sehingga selalu ada di berbagai acara kumpul-kumpul dan perayaan.
Kurma ini memiliki rasa karamel mentega yang creamy dan merupakan varietas paling favorit di kalangan penduduk lokal Uni Emirat Arab.
7. Mabroom (Arab Saudi)
Memiliki bentuk yang lebih panjang dengan tekstur kenyal dan berserat.
Kurma ini kaya akan protein dan mineral, serta memiliki rasa akhir yang unik seperti toffee yang tidak terlalu manis.
Selain itu kurma yang dikenal sebagai Barari Mabroom, merupakan pilihan ideal bagi mereka yang perlu mengontrol asupan gula, karena kurma ini lebih tinggi protein dan lebih rendah kalori daripada kurma lainnya.
8. Barhi (Irak)
Kurma Barhi memiliki rasa yang bisa menyangi Medjool, tapi karena rasa sepat yang lebih rendah, dapat dimakan dalam tiga tahap kematangan.
Dalam keadaan mentah dan berwarna kuning kulitnya kuning keemasan kusam, dengan rasa manis yang lembut dan tekstur renyah seperti apel.
Tapi jika matang dalam tahap Rutab berubah menjadi cokelat tua dan rasanya menjadi karamel dan toffee yang kaya serta tekstur yang lembut dan kenyal.
9. Safawi (Arab Saudi)
Sering dibandingkan dengan kurma Ajwa, kurma Safawi memiliki keseimbangan rasa manis yang sempurna, tidak terlalu manis.
Banyak yang percaya bahwa kurma Safawi lebih manis daripada kurma Medjool.
Kurma ini juga dikenal mengandung banyak nutrisi, mulai dari vitamin dan mineral hingga serat untuk kesehatan usus.
10. Kurma Kheanaizi
Kurma Kheanizi juga dikenal sebagai “Empat Kurma Hitam Sehari-hari”, nama yang menyoroti pentingnya kurma ini dalam kuliner budaya.
Tingkat kemanisannya lebih rendah dibandingkan banyak varietas kurma lainnya.
Kurma ini mengandung banyak nutrisi, termasuk zat besi, natrium, kalium, dan fluorin, dengan kandungan asam amino dan serat tidak larut yang melimpah yang membantu pencernaan. (ari)
