Barometerbali.com | Denpasar – Kulkas kerap jadi tempat penyelamat makanan agar lebih awet dan tidak cepat basi.
Banyak orang langsung memasukkan semua bahan ke dalam kulkas tanpa berpikir ulang.
Padahal, tidak semua makanan cocok berada di suhu dingin.
Beberapa bahan justru rusak teksturnya, kehilangan rasa, bahkan cepat busuk saat masuk kulkas.
Karena itu, penting mengenali bahan-bahan yang sebaiknya disimpan di suhu ruang.
Dalam artikel ini akan dibahas 10 bahan yang tidak boleh disimpan di kulkas beserta alasannya dan cara penyimpanan yang tepat.
1. Telur
Telur di Indonesia umumnya tidak dicuci sebelum dijual, sehingga aman disimpan di suhu ruang.
Menyimpan telur di kulkas justru membuat cangkangnya menyerap bau dan kelembapan dari makanan lain, berisiko menurunkan kualitasnya.
2. Madu
Madu alami sudah memiliki zat pengawet.
Saat masuk kulkas, madu bisa mengkristal dan mengeras, sehingga sulit dituang.
Cukup simpan di suhu ruang dalam wadah tertutup rapat.
3. Cake (Kue)
Kue tanpa krim lebih baik disimpan di suhu ruang agar teksturnya tetap lembut.
Kulkas membuatnya cepat mengering.
Masukkan ke kulkas hanya jika mengandung krim atau keju.
4. Minyak Goreng
Minyak seperti minyak sayur dan zaitun akan mengental di suhu dingin.
Hal ini bisa mengubah tekstur dan kualitas minyak.
Simpan di tempat teduh dan tertutup rapat.
5. Roti dan Pisang
Roti bisa mengering jika masuk kulkas, sedangkan pisang jadi menghitam sebelum matang.
Roti cukup disimpan dalam wadah tertutup di tempat sejuk.
Pisang sebaiknya tetap di suhu ruang sampai matang.
6. Kopi
Suhu kulkas membuat kopi menyerap bau makanan lain dan mempercepat proses oksidasi.
Akibatnya, rasa kopi jadi basi.
Simpan biji atau bubuk kopi di tempat kedap udara pada suhu kamar.
7. Bawang Merah dan Putih
Bawang membutuhkan sirkulasi udara agar tidak cepat busuk.
Kulkas justru mempercepat pembusukan dan pertumbuhan tunas.
Simpan di tempat sejuk dan kering.
8. Paprika, Mentimun, dan Tomat
Sayuran ini lebih baik disimpan di suhu ruang karena dingin bisa mengubah rasa dan teksturnya.
Tomat bisa jadi lembek, mentimun jadi berlendir, dan paprika kehilangan rasa manisnya.
9. Acar
Acar sudah melalui proses fermentasi sehingga awet di suhu ruang.
Menyimpannya di kulkas bisa merusak rasa khasnya.
Tempatkan di rak dapur yang tidak terkena cahaya langsung.
10. Alpukat
Alpukat yang belum matang akan berhenti proses matangnya saat masuk kulkas.
Akibatnya, daging buah jadi keras dan sulit dimakan.
Simpan di suhu ruang sampai matang, baru pindahkan ke kulkas jika perlu. (ari)
