Barometerbali.com | Denpasar – Lumpia sayur adalah salah satu jenis kuliner tradisional yang sangat populer di Bali.
Salah satu jenis menu kuliner tradisional Bali ini banyak disajikan di tempat makan, restoran, warung hingga pedagang keliling.
Lumpia sayur merupakan hidangan terbuat dari sayuran segar yang dibungkus dengan kulit lumpia tipis dan renyah, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
Salah satu hal yang paling menarik tentang lumpia sayur adalah variasi isian yang dapat disesuaikan dengan selera.
Isian lumpia sayur biasanya terdiri dari sayuran seperti wortel, kubis, buncis, tauge, dan jamur, yang dicincang halus dan digoreng bersama dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan garam.
Beberapa versi lumpia sayur juga berisi tambahan seperti telur dadar, udang, atau daging ayam.
Isian ini memberikan lumpia sayur rasa yang kaya dan beragam, dengan kombinasi tekstur yang berbeda.
Kulit lumpia yang digunakan untuk membungkus isian adalah tipis dan renyah, sehingga saat digigit, akan merasakan kontras antara kelembutan isian dan krispi kulitnya.
Biasanya, lumpia sayur disajikan dengan saus yang lezat, seperti saus kacang atau saus sambal, yang memberikan rasa gurih, manis, atau pedas yang sempurna untuk melengkapi hidangan.
Lumpia sayur juga cocok untuk vegetarian atau vegan, karena isian biasanya tidak mengandung produk hewani. (ari)
