Barometerbali.com | Denpasar – Bali gak hanya dikenal dengan wisatanya, tetapi juga kekayaan kulinernya.
Salah satu kuliner yang sangat terkenal, yakni sambal matah.
Makan apa pun kalau pakai sambal matah pasti lezat.
Gak hanya sambal matah, ada beberapa sambal lainnya yang gak kalah nikmat.
Semuanya serba lezat sebagai pelengkap makanan.
Inilah sepuluh sambal khas Bali yang harus kamu cobain.
1. Sambal matah terbuat dari berbagai bahan mentah tanpa diulek.
Ada bawang merah, cabai, bawang putih, garam, terasi, dan jeruk limo, lalu disiram minyak panas.
2. Sambal embe menggunakan bawang goreng sebagai bahan utamanya.
Bawang goreng dicampur terasai dan cabai, rasanya sangat gurih.
3. Sambal nyuh terdiri dari kelapa disangrai, lalu dicampur bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam.
Ada rasa gurih dari kelapanya.
4. Sambal bongkot
berasal dari sebutan bunga kecombrang, yakni bunga bongkot.
Bahan utamanya batang muda bunganya dicampur bawang merah, bawang putih, dan cabai.
5. Sambal sere lemo
berbahan utama terasi dan jeruk limau.
Bahan-bahan dihaluskan, kemudian disangrai dengan minyak panas.
6. Sambal uyah tabio atau bawang goreng terdiri dari bawang merah dan bawang putih yang digoreng, lalu ditumis dengan cabai hingga terasi.
7. Sambal rajang terdiri dari cabai, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
Semua bahan dipotong, tanpa diulek, lalu ditumis.
8. Sambal tuung menggunakan terung kecil yang diiris tipis.
Dicampur dengan irisan bawang dan cabai, kemudian dioseng sesuai selera.
9. Sambal tingkih terbuat dari kemiri sebagai bahan utamanya, lalu dicampur bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.
10. Sambal gerang biasanya menggunakan ikan teri, kelapa parut sangrai, bawang, dan cabai.
Rasanya sedikit asin, pedasnya pas banget.
Itulah beberapa sambal khas Bali yang harus kamu cobain.
Jangan hanya mencicipi sambal matah saat ke Bali, ya! (ari)
