Barometerbali.com | Denpasar – Bali tidak hanya memikat lewat keindahan pantai dan kehangatan budayanya.
Bagi para pencinta kuliner, Pulau Dewata adalah surga tersembunyi yang menyajikan petualangan rasa tiada tanding.
Perpaduan rempah yang berani dan teknik memasak tradisional membuat makanan khas Bali selalu dirindukan.
Jika Anda baru pertama kali berlibur ke Bali, pastikan untuk memanjakan lidah Anda dengan 5 kuliner khas Bali yang wajib dicoba berikut ini!
1. Ayam Betutu: Ledakan Rempah yang Meresap ke Tulang
Ayam Betutu adalah ikon kuliner Bali yang wajib masuk dalam daftar kulineran Anda.
Hidangan ini menggunakan ayam utuh yang dibumbui dengan base genep—racikan tradisional Bali yang terdiri dari lebih dari 20 jenis rempah-rempah.
Proses memasaknya terbilang unik; ayam dibungkus daun pisang lalu dipanggang atau dikukus dalam waktu lama.
Hasilnya adalah daging yang super empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam.
Rekomendasi Tempat: Warung Men Tempeh di Jembrana (dekat Gilimanuk) adalah salah satu spot paling legendaris untuk mencicipi hidangan ini.
2. Sate Lilit: Gurih, Harum, dan Unik
Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan potongan daging tusuk, Sate Lilit memiliki keunikan tersendiri.
Kuliner ini terbuat dari daging cincang (biasanya ikan atau ayam) yang dicampur dengan parutan kelapa, santan, dan rempah-rempah.
Adonan tersebut kemudian dililitkan pada batang serai atau bilah bambu pipih sebelum dibakar di atas bara api.
Aroma wangi dari batang serai yang terbakar memberikan sensasi segar yang sangat khas pada setiap gigitan.
3. Lawar: Kuliner Tradisional Kaya Filosofi
Awalnya, Lawar merupakan hidangan wajib yang disajikan saat upacara adat di Bali.
Kuliner ini merupakan perpaduan antara sayuran cincang (seperti kacang panjang atau nangka muda), kelapa parut, dan daging cincang yang kaya bumbu.
Secara umum, ada dua jenis lawar yang bisa Anda temukan:
Lawar Putih: Variasi lawar yang murni menggunakan bumbu rempah dan kelapa.
Lawar Merah: Variasi lawar yang ditambahkan campuran darah segar untuk memperkuat cita rasa gurihnya.
4. Nasi Campur Bali: Ragam Rasa dalam Satu Piring
Ingin mencicipi banyak lauk khas Bali sekaligus? Nasi Campur Bali adalah jawabannya.
Dalam satu porsi, Anda akan disajikan nasi putih hangat yang dikelilingi aneka lauk pauk menggugah selera, seperti ayam suwir pedas, sate lilit mini, lawar, tempe manis, dan tentunya sambal matah yang segar.
Rekomendasi Tempat: nasi campur Men Weti di Sanur,dan nasi campur Warung Ibu Oka di Ubud sudah lama menjadi destinasi favorit wisatawan domestik maupun mancanegara.
5. Jaje Bali: Camilan Manis Penutup yang Autentik
Setelah puas menyantap hidangan pedas dan gurih, saatnya menutup perjalanan kuliner Anda dengan Jaje Bali (kue tradisional Bali).
Anda bisa menemukan beragam kue ini di pasar-pasar tradisional dengan harga yang sangat ramah di kantong.
Salah satu yang paling populer adalah Jaje Laklak, pancake mini khas Bali bertekstur kenyal yang disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah cair yang manis. (ari)
