Barometerbali.com | Denpasar – Arti dari vegetarian dan vegan tentu berbeda.
Vegetarian adalah orang yang hanya berhenti mengonsumsi daging saja.
Sedangkan vegan ialah orang yang tidak mengkonsumsi semua produk hewani secara total.
Dilansir dalam Healthline, gaya hidup vegetarian sudah ada sejak 700 SM.
Kemunculannya diduga karena kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan dan ada pula yang menjalankan vegetarian karena kebiasaan agama ataupun etnik yang tidak memperbolehkan konsumsi daging.
Nah, bagi kamu yang sedang menjalankan pola makan vegetarian, bisa membuat beragam makanan yang dapat dibuat di rumah.
Berikut ini menu-menu vegetarian yang cocok untuk diet:
1. Jukut Urap Khas Bali
Menu vegetarian ala restoran di Bali bisa kamu buat di rumah.
Racikan sayuran dengan paduan santan ini memiliki rasa yang gurih dan cocok dinikmati dengan nasi.
Rasanya pedas dan dibuat dengan campuran beberapa jenis sayuran seperti bayam, kacang panjang, kol, tauge, santan dan jeruk limau.
2. Plecing Kangkung
Ada lagi menu vegetarian yang bisa dinikmati saat makan siang ataupun malam dan asalnya dari Lombok.
Plecing kangkung ini dibuat dengan cara direbus dan disajikan dengan sambal merah serta taburan kacang goreng.
Kalau mau membuat plecing kangkung yang renyah dan pedas. Kamu bisa cek menu vegetarian plecing kangkung di sini.
3. Rujak Gado-Gado
Rujak gado-gado ini memiliki rasa yang hampir sama dengan gado-gado pada umumnya.
Hanya saja campurannya agak berbeda.
Rujak gado-gado dibuat dengan campuran aneka buah-buahan seperti mangga muda, nanas serta asam Jawa.
4. Tahu Lengko
Menu sarapan vegetarian yang satu ini agak berbeda.
Tahu lengko khas Cirebon ini punya citarasa yang enak meskipun tidak ditambahkan telur atau daging.
Disajikan dengan potongan tahu, tauge, tempe dan mentimun kemudian disiram dengan kuah kacang yang gurih pedas.
5. Tempe Mendoan
Tempe goreng tepung khas Banyumas ini aman dikonsumsi penganut pola makan vegetarian.
Tempe yang dilapisi dengan adonan tepung kemudian digoreng setengah matang.
Enak dinikmati dengan bumbu kacang atau kecap rawit.
6. Tahu Goreng Ranjau
Tahu goreng bisa jadi camilan enak vegetarian.
Tahu goreng dengan isian sayuran dan irisan cabai rawit mudah dibuat di rumah.
Teksturnya renyah, rasanya gurih dan pedas. Klik di sini ya untuk lihat resep lengkapnya.
7. Sayur Asem Jakarta
Sayur asem enak dinikmati bersama nasi serta tempe dan tahu goreng.
Sayuran yang umum dipakai ke sayur asem seperti kacang panjang, labu siam, jagung, biji dan daun melinjo, nangka muda, kacang merah dan lainnya. (ari)
