Ket foto: Ayam Betutu (Sumber: instagram/@ysad_kitchen)
Gianyar | barometerbali – Ayam Betutu adalah salah satu kuliner tradisional Bali yang sangat digemari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.
Hidangan ini dikenal dengan rasa yang kaya akan rempah dan pedas yang menggugah selera.
Ayam Betutu dimasak dengan bumbu khas Bali, yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan berbagai rempah lainnya.
Proses memasaknya dilakukan dengan cara membungkus ayam menggunakan daun pisang, kemudian dipanggang di atas bara api selama beberapa jam, sehingga menciptakan cita rasa yang khas.
Ayam Betutu memiliki cita rasa yang kuat dan kompleks karena bumbu-bumbu yang digunakan meresap hingga ke dalam daging ayam.
Penggunaan kunyit memberikan warna kuning keemasan yang menarik, sementara serai dan jahe memberikan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat, sambal matah, dan lawar.
Ayam Betutu juga hadir dalam variasi lain seperti Bebek Betutu, yang sama lezatnya dan menggunakan metode serta bumbu yang hampir serupa.
Kedua varian ini sangat cocok bagi pecinta kuliner pedas dan kaya rempah.
Jika Anda berkunjung ke Bali, ada beberapa tempat terkenal yang wajib Anda coba untuk menikmati Ayam Betutu.
Desa Melinggih di Gianyar adalah salah satu tempat yang terkenal dengan sajian Ayam Betutu tradisional.
Selain itu, warung-warung makan di sekitar Ubud dan Sanur juga banyak menyajikan hidangan ini dengan variasi rasa yang menarik.
Harga Ayam Betutu bervariasi tergantung tempat dan ukuran porsinya. Biasanya, seporsi Ayam Betutu dihargai antara Rp30.000 hingga Rp60.000.
Harga ini tergolong terjangkau untuk hidangan dengan proses memasak yang panjang dan cita rasa yang mendalam.
Kontributor: Aditya
